Kartengerichte

Kürbiskernpesto, Petersilie

(vegetarisch)

Steinpilze, Kürbisklöße, Grünkohl mit brauner Butter

Sellerie- und geröstetes Knoblauchpüree, Senf, Demi-Glace, Bimi-Brokkoli

(glutenfrei)

Leicht geräucherter Bergkäse, Pflaumenketchup, Salat aus grünem Apfel, Chicorée und Cranberrys

(vegetarian)

Rindfleisch, eingelegte Pilze, marinierter Senf, Schalotte, cremiges Eigelb, Geräuchertes Olivenöl, Butter, Ciabattini-Brötchen

Brühe aus drei Fleischsorten, Petersiliennudeln, Wurzelgemüse, Gänsemägen

(Sonntags und an Feiertagen bis 18:00 Uhr serviert.)

(laktosefrei)

Pastinake, Kastanien, Petersilien-Zitronen-Gremolata

Speck, weiße Wurst, Ei, Kartoffel

Charlotte-Kartoffeln, Schalottenbutter mit Portwein, gegrillter Römersalat

(glutenfrei)

Unsere Steaks werden aus ausgewähltem polnischem Premium-Rind mit einer Marmorierung von BMS 3/4+* zubereitet und mindestens 30 Tage gereift. Dadurch zeichnet sich das Fleisch durch Saftigkeit, Zartheit und vollen Geschmack aus.

*BMS – internationales Bewertungssystem für die Marmorierung von Rindfleisch.

Kürbishummus, Kichererbsen, gegrillter Chicorée, Bimi-Brokkoli, Karotten, Sesam, Cashewkerne

(vegetarisch)

Püree mit brauner Butter, Meerrettich-Coleslaw mit Apfel und Schnittlauch

Grünkohl mit brauner Butter, Selleriecreme, Sauce aus geröstetem Knoblauch, Karotten

Schweinefleisch, Speck, Kürbismayonnaise, eingelegte Zwiebeln, eingelegter Kürbis, Römersalat, Pommes frites

Gegrillter Chicorée, Fenchel-Velouté, Kürbispüree, Bimi-Brokkoli

(glutenfrei)

Senfpüree, Grünkohl mit brauner Butter, eingelegte Rote Bete

(glutenfrei)

Rindfleisch, Rotkohl, schlesische Klöße, Bratensauce

Gereifter Käse, Salbei, Walnüsse

(vegetarisch)

Kürbissauce, Eigelb, gereifter Käse, gerösteter Knoblauch, Petersilie

Mascarpone, geröstete Paprika, gereifter Käse, Rucola, Pesto

Blattsalat-Mix, Lavendelhonig, eingelegter Kürbis, Cranberrys, Kürbiskerne, Holunderblüten-Dressing

(vegetarisch)

Blattsalat-Mix, Rote Bete, Chioggia-Rote-Bete, Schwarzkümmel, Buchweizenchips, Balsamico-Dressing

(laktosefrei, glutenfrei)

Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette.

Kandierter Kürbis und kandierte Zitrusschalen

(glutenfrei)

Schokoladen-Ganache, Quitten-Birnen-Chutney, Sanddorn

Kumquat, Holunderblütensirup, Baiser

(glutenfrei)

Ciabattini, Tomatenbrotstange, Traubensenf

Die Auswahl der Käsesorten variiert und hängt von der Saison und der Verfügbarkeit der Produkte ab

(vegetarisch)

Leicht scharfe italienische Wurstwaren: Ventricina Piccante, Spianata, Coppa Piccante, Artischocken, Oliven, gegrillte Zucchini und Paprika, Kräuteröl, Ciabattini, Baguette mit getrockneten Tomaten

Pommes mit Ketchup / Klöße mit Bratensauce, Bunte Karotten

Butterbrötchen, Hähnchenkeulenfleisch in Tempura, Mayonnaise, Römersalat,Tomate, Pommes frites