Kartengerichte

Sous-vide Ei, Chorizo

(glutenfrei)

Spinatklöße, Rosmarin-Senf-Sauce, Grünkohl in verbrannter Butter, Grünkohl

Kartoffelsalat mit Charlotte-Kartoffeln und grüner Gurke, Radieschen, Schnittlauchöl, Zitrone

Rindfleisch, eingelegte Pilze, marinierter Senf, Schalotte, cremiges Eigelb, Schnittlauch-Mayonnaise, Butter, Ciabattini-Brötchen

3 Garnelen, Salat aus Melone, Gurke und Nori-Algen, Mango-Chili-Dip

Miso-Tofu-Paste, eingelegtes Gemüse, Chioggia-Rote-Bete, Tapioka-Popcorn

(vegan, laktosefrei, glutenfrei)

Hausgemachte Nudeln

(serviert sonntags und an Feiertagen bis 18:00 Uhr)

(laktosefrei) 

Speck, weiße Wurst, Ei, Kartoffel

Heu aus violetten Kartoffel, Radieschenblatt-Pesto, Sonnenblumenkerne

(vegetarier, laktosefrei)

Unsere Steaks werden aus ausgewähltem polnischem Premium-Rind mit einer Marmorierung von BMS 3/4+* zubereitet und mindestens 30 Tage gereift. Dadurch zeichnet sich das Fleisch durch Saftigkeit, Zartheit und vollen Geschmack aus.

*BMS – internationales Bewertungssystem für die Marmorierung von Rindfleisch.

Rindfleisch – Schulter 200 g, Grünkohl in verbrannter Butter, Kartoffelheu, Trüffel-Hollandaise

(glutenfrei)

Rindfleisch – Schulter 250 g, Bärlauch-Butter, Römersalat, Frühlings-Chimichurri, Pommes frites

(glutenfrei)

Schweinefleisch, Ei, Speck, Honig-Senf-Sauce, rote Zwiebel, Römersalat, Pommes frites

Kräuter-Pistazien-Kruste, braune Champignons, grüne Spargeln, Bärlauchsoße, Charlotte-Kartoffeln

Kartoffelpüree, eingelegte Gurke mit saurer Sahne und Gurkenkaviar

Nusskruste, Süßkartoffelpüree, Zuckerschoten in Erdnussbutter, Blumenkohl, Demi-Glace-Sauce mit Rhabarber 

Rindfleisch, Rotkohl, schlesische Klöße, Bratensauce

Hausgemachte Maccheroni mit Basilikum-, Minz- und Sonnenblumenpesto, Erbsenpüree, Lachs, Stracciatella-Käse, Pistazien

Hausgemachte Strozapretti, Bärlauch, Chorizo, grüner Spargel, Sous-vide Ei, gereifter Käse

Salatmischung, Gurkenkaviar, Artischocken, rosa Pfeffer, Bärlauch-Dressing

(glutenfrei) 

Salatmischung, Speck, grüner Spargel, Cherrytomaten, Brotkchips, Joghurt-Schnittlauch-Sauce

Geräucherter Käse mit Preiselbeeren, Salatmischung, Granatapfel, Hibiskus-Birne, karamellisierte Sonnenblumenkerne, Rhabarber-Himbeer-Dressing

(vegetarisch, glutenfrei)

Zur den Salaten empfehlen wir italienische Baguette.

Yuzu, Erdbeere, Baiser

(glutenfrei)

Matcha, Himbeere, Kadaifi, weiße Schokolade

Calamansi, kandierte Früchte

(glutenfrei)

Erdbeeren, veganes Baiser, Minze

(vegan, laktosefrei, glutenfrei)

Koryciński, geräucherter Käse mit Preiselbeeren aus Ujazd, gereifter Bursztyn-Käse, Korbacze, Trauben-Senf, Gewürzbrot

Leicht scharfe italienische Wurstwaren: Ventricina Piccante, Spianata, Coppa Piccante, Artischocken, Oliven, gegrillte Zucchini und Paprika, Kräuteröl, Ciabattini, Baguette mit getrockneten Tomaten

Pommes mit Ketchup / Klöße mit Bratensauce, Gurkensalat

Butterbrötchen, Hähnchenfilet in Teig, Mayonnaise, Tomate, Römersalat, Pommes mit Ketchup

Vanilleeis, Himbeersauce, Früchte, Zimtstreusel

(vegetarier)